Kerst thuisdiner 2020

Kerstspecials

 

Met de kerst een echte “Pièce de résistance”
Deze gerechten zijn te bestellen tot en met 23 december 15 uur voor 24, 25, 26 en 27 december

Wat is eigenlijk pièce de résistance?
Pièce de résistance betekent het belangrijkste onderdeel van een diner en dat is natuurlijk het hoofdgerecht. Denk aan ruim 1 kg zeebaars, zalmfilet, tomahawk, ossenhaas en/of hazenbout!
Geheel in stijl (met butler) bij u thuis op tafel geserveerd. U geeft de tijd aan wanneer het hoofdgerecht geserveerd kan worden. Wij zorgen dat uw kerst diner toch een restaurantbeleving wordt.
Bij alle gerechten kunt u de wijn door ons laten selecteren zodat wij deze op de juiste temperatuur bij u kunnen uitschenken.

Zeebaars in het zout 45
Verse zeebaars van ongeveer 1,2 kg in zijn geheel bereid in zeezout
Dit mooie gerecht serveren wij met:
Tartaarsaus
Aardappelpuree
Gegratineerde aardappelen in room
Geroosterde oerwortelen
Zuurkooltaartjes

Bevat: gluten, melk, ei, vis, mosterd en selderij 

Zalmfilet in krokante korst 45
Verse zalmfilet van ongeveer 1,2 kg in korstdeeg met roomkaas en wilde spinazie
Dit verrassende gerecht serveren wij met:
Witte wijnsaus
Zoete aardappel
Rösti
Geroosterde oerwortel
Knoflook broccoli roosjes

Bevat: gluten, melk, vis, ei, selderij en mosterd

Dry aged runder tomahawk 60
Runder rib-eye met been van ongeveer 1,2 kg van de BBQ.
Dit stoere gerecht serveren wij met:
Rode wijnjus
Chimmichurie
Kruidenboter
Aardappel rozetten
Gepofte aardappel
Gegrilde maïs
Kruidige vleestomaat
Geroosterde oerwortelen

Bevat: gluten, melk, ei, selderij en mosterd

Ossenhaas “Wellington” 60
Ossenhaas van ongeveer 1 kg in korstdeeg met paddenstoelen en gedroogde ham
Dit klassieke gerecht serveren wij met:
Morillesaus
Aardappelkroketjes
Gebakken aardappelblokjes
Witlof in pancette
Haricots verts
Gefrituurde truffel bloemkool

Bevat: gluten, melk, ei, selderij en mosterd

Hazenbout in jachtsaus 50
Ongeveer 1,2 kg hazenboutjes gestoofd in rode wijn, sjalotjes en wildspecerijen
Dit wildgerecht serveren wij met:
Jus
Kastanje puree
Pommes duchesse
Rode kool beignets
Geroosterde oerwortel

Bevat: gluten, melk, soja, selderij, mosterd en sulfiet

Kerstmenu 2020

Voorgerecht

Stel uw eigen proeverij samen. Kies uw 5 gerechtjes samen voor €19,50 per 2 personen

Rundertartaar met truffelmayonaise
Bevat: Gluten, melk, ei, selderij en mosterd

Tonijntartaar met wasabicrème
Bevat: Gluten, melk, ei, vis, selderij en mosterd

Rode bieten tartaar
Bevat: Gluten, melk, selderij en mosterd

Carpaccio met basilicum
Bevat: Gluten, melk, ei, noten, selderij en mosterd

Gemarineerde zalmfilet met romige zuurkool
Bevat: vis, selderij en mosterd

Gerookte paddenstoelen
Bevat: selderij en mosterd

Kruidige gamba’s
Bevat: gluten, schaaldieren, soja en selderij

Iberico ham
Bevat: selderij en mosterd

Tonijnfilet tataki
Bevat: vis, selderij, mosterd en sesam

Geitenkaas lolly
Bevat: gluten, melk, ei, selderij en mosterd

Tomatentartaar met balsamico
Bevat: gluten, selderij en mosterd

Bieten carpaccio met avocado
Bevat: selderij  en mosterd

Hoofdgerechten

Kalfssukkade 19.5
Met morille saus
Bevat: gluten, melk, ei , selderij en mosterd

Tournedos 24.5
Met rode portsaus
Bevat: gluten, melk, ei, selderij en mosterd

Tonijnfilet 21.5
Met soja, sesam en avocadocrème
Bevat: gluten, melk, ei, vis, mosterd, selderij en sesam

Truffelrisotto 19.5
In portobello en Parmezaanse kaas
Bevat: gluten, melk, ei, selderij en mosterd

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met aardappelgratin, stoofpeertjes, zuurkooltaartjes, geroosterde oerpeen en een heerlijke feestelijke salade.

Nagerecht

Kerst grand dessert 14.5
Voor 2 personen
Bevat: gluten, melk, ei, noten en pinda

Borrelarrangementen

Borrelarrangementen

Deze borrelarrangementen zijn van 14 december tot en met 31 december dagelijks tot 17 uur te bestellen.

Feestschaal 22.5
Parmaham, sucuk, chorizo, ossenworst, brie, oude kaas, geitenkaas, gemarineerde olijven, nootjes zoute stengels en Turks brood met knoflookdip
Deze schaal is ongeveer voor 4 personen
Bevat: gluten, melk, ei, soja, noten, pinda, selderij, mosterd en sesam

Feestschaal Deluxe 39.5
Tonijntartaar, carpaccio bonbon, gemarineerde gamba, iberico ham, gerookte eendenborst, mosterd dille zalm, manchego kaas, gemarineerde olijven en Turks brood met knoflookdip en kruidenboter
Deze plank is ongeveer voor 4 personen
Bevat: gluten, melk, ei, vis, schaaldier, soja, noten, pinda, selderij, mosterd en sesam

Oliebollen & appelbeignets 12.5
6 oliebollen en 6 appelbeignets uit eigen keuken met poedersuiker
Bevat: gluten, melk en ei

Wij zijn gestart met afhaal en bezorgen!

U kunt bij ons lunchpakketjes, borrelplanken en diner bestellen. We werken uiteraard volgens de richtlijnen van het RIVM en het kabinet.